quinta-feira, 4 de agosto de 2011

Receita de macarons pra gente fazer em casa!

Quem já provou os deliciosos Macarons sabe o quão bom que são esses docinhos franceses. Mas sabia que pra saboreá-los a gente não precisa ir a Paris?

Tava pensando outro dia se seria possível reproduzi-los na cozinha da nossa casa e num é que achei a receita dessa guloseima super fashion num blog que sempre visito. Aí resolvi passar a receitinha pra você amiga prendada e louca por Macarons. Então... vamos colocar a mão na massa nesse "Momento Namaria Braga"?

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de clara de ovo
3/4 xícara (chá) de açúcar de refinado
gotas de corante na cor de sua preferência
1 xícara (chá) de farinha de castanha de caju
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Fazer
Numa tigela misture clara de ovo e açúcar refinado. Leve a tigela para o banho-maria e misture sem parar até que a mistura perca a viscosidade.

Transfira a mistura para uma batedeira e bata até ficar duro (como clara em neve). Junte gotas do corante na cor de sua preferência. Desligue a batedeira e com o auxílio de uma colher junte farinha de castanha de caju e açúcar de confeiteiro.

Coloque a mistura num saco de confeiteiro. Numa assadeira untada com manteiga e farinha de trigo (ou sobre uma fôrma de silpat) pressione o saco de confeiteiro e vá formando pequenas bolinhas (sem picos). Leve a assadeira para o forno pré aquecido a 100ºC por 10 minutos. Depois aumente o forno a 130ºC por mais 10 minutos. DICA: não aumente mais que 130ºC para não rachar os macarrons.
Retire a assadeira do forno e deixe os macarrons esfriarem por 10 minutos e depois desenforme.
Depois de frios, pressione com um dedo o centro dos macarrons (no lado reto). Nesta cavidade coloque o recheio de sua preferência. É o recheio (no link tem algumas receitas de recheio) que dá o sabor ao macarron.
Bon Appétit

6 comentários:

  1. Vou testar em casa. Depois comento como foi a experiência.

    Bjs.

    http://www.baudeestilo.com

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  2. Que legal, Tami
    conta mesmo já tô super curiosa pra saber o resultado!

    Bjos
    Renata Santos
    Look Legal

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  3. Q deliciaaaaaaaaaaa!!!!

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  4. Oi anônimo, delícia mesmo! E dá pra fazê de várias cores e sabores. Bjo Renata Santos-Look Legal

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  5. Você conseguiu fazer?
    Tentei duas vezes e não deu certo :(

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  6. Eu não Ju, mas uma amiga minha fez e conseguiu.
    Bjo

    Renata Santos
    Look Legal

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